放了三年以上的火腿不会坏吗？
答：涂抹盐了，盐就是古人用的防腐剂，富人用糖，皇室贵族用蜂蜜，吃的蜜饯就是，把果干放进蜂蜜里泡一个月以上再吃，用于培养肠道益生菌，所以帝都特产是果脯蜜饯，慈禧还把这吃法告诉大不列颠皇室，今人不知道的是两国皇室当年居然还有书信往来聊家常，笑。

还有啥我们不知道却合法的食品大坑啊？

答：亚美利加为保护转基因玉米产业，对进口蔗糖收高关税，再补贴本地玉米产业，转基因玉米的一大产品就是用于生产果葡糖浆，用其取代真正的糖，这样穷人能轻易获得甜食，现在几乎所有甜味食品的配料表都能看到这一成份，那肥胖率心血管疾病发病率......

祖神baba，白糖很貴嗎~
答：自己做一次面包烤过一次蛋糕就明白了，一勺一勺放白糖，根本不甜，想达到超市蛋糕那种甜度，白糖得用厨房秤称重后往里倒，商用谁用得起，谁又舍得，卖贵了谁买，糖浆又甜又便宜......配料表里砂糖只占一小部分，甜味主要来源于糖浆。

前不久刚退款了三无柿饼，里面都霉了
答：年轻人读书读傻了。存在多年的网店卖的那不叫三无，能退换能找到责任人，那些大企业卖的才是害人的。抱怨发霉那是你不识货，说明没防腐剂，那些亮黄色外表干净的杏干柿饼都是保鲜剂果干，肯定不发霉，正常晒干无添加的是黑棕色，跟烂了似的，卖相超难看，笑。

师父，年前买的全麦面包切片，生产日期是21年12月7号，保质期写了7天，放到现在还一如刚买来时的模样，松松软软的！
答：要是像米饭馒头那样放一天就不好吃了，消费者肯定退货加骂娘啊，现在保存不当发霉变质的食品只在有机食品里还能见到，底层老百姓买的东西很少有变质的，劣币淘汰良币，笑。

Baba，看了预制菜进校园的新闻，傻娃担心学校也这么操作。病从口入，需要重视，和学校沟通，队友说预制菜没什么问题，保质期长是因为熟食密封，罐头保质期也有一年。瞬间觉得太难了。
答：预制没事，问题在多少钱的预制，洋快餐也预制。出个国家标准兜底，别吃死，企业再出个高于国标的企标，别吃坏。

不明白一线城市与新一线城市的区别，帝都和杭城区别有多大啊？
答：以前食品是不标注保质期的，回去问问八零后及以前的，小时候商店里买的东西有保质期吗，好东西都不标的，扶桑以前的化妆品，找不到保质期的。忽悠就忽悠底层，一车车临期货拉回去涂改再上架，新一线吃的喝的几年前的薯片可乐很正常。

超市买的纯牛奶我不喜欢喝 加个茶变奶茶还挺喜欢的
答：现代人的糖摄入量超过红色时代了吗，甜味剂而已，能用十元一斤的麦芽糖浆的奶茶店都不多，三元一斤的果葡糖浆而已，喝了肝脏跟受刑似的，财大气粗的可乐都用不起真正的糖。买点红糖白糖兑水晃晃放在冰箱里，奢华程度可秒99.9%的甜饮品，笑。

师父，我们这边又重新开始免费核酸检测了😂

答：怕再不弄就过保质期了......

爸爸，为什么亚美利加胖子这么多啊！
答：白糖用不起，改用糖浆，便宜，一用几十年......

给没钱买有机食品的我们指个路，咋样能吃的健康？

答：食品不安全的话，少吃一些总是好的。比如膨化食品，虽然玲琅满目，你看看配料表，主料多数都是进口那什么基因玉米粉做的；饮品里面放砂糖的多是知名大厂的，有实力放真糖，还有不少是那什么基因玉米糖浆配一些甜味剂；中餐馆里的菜炒前能洗洗就算卫生很好的了，为追求上菜速度，能炸熟的都会过油炸熟，地沟油现在控制的好一些，但是用正规棕榈油也健康不到哪去，多少都是重复使用的黑油，饭店的菜吃的容易腻恶心想吐，不是油吃多了，是吃到了不好的油，身体本能排斥。什么肥羊肥牛的，周围有大牧场还是大草原，肥羊有部分还是真的，至于肥牛，让牛吃成胖子得消耗多少饲料，哪家火锅店用的不是拼接调理制品呢。行走江湖，吃的少，中毒也少，笑。

那也就是说绝大部分人都在每天吃转基因了

答：亚美利加大部分加工食品都含了，比如儿童吃的品牌种类各异的膨化食品，货架上琳琅满目，看配料表，其实主料都用的是玉米，你觉得是转呢还是转呢还是转呢，笑。

今天吃饭时候想 往食物里加各种添加剂 不就是投毒吗
答：面粉国家标准里添加剂不高于25%的话配料表里可以不标注，只写小麦粉...25%等于四分之一吧，吃一口馒头理论上可以有四分之一都是添加剂，这还是靠谱的国标面粉，然后想想外卖面食有多少能用符合国标的面粉...

傻娃以为配料表里不标注代表没有，去超市买东西总是拿着个配料表看呀看，然后再看看生产日期，时间花的长……
答：白领们热衷看配料表里的反式脂肪，以为是0就没事，其实标准里规定不高于某个数值就可以写0，0不是没有，而是不高于...连0也被重新定义了，数学界化学界的理论创新啊...笑。

Baba，为啥要加那么多配料啊？🙇🏻‍♀️
答：150块钱一盘炒土豆丝你吃吗，啥时候觉得贵是贵，但是也不离谱，就在差不多的环境里了，20英镑一盘菜......不加添加剂货架期可能只有两天，加了添加剂能卖二三十天甚至一两年，成本直线下降啊，新鲜的食物做好了放到超市卖，赶上天热，两三天的保质期谁也不敢保证一定没问题，老顾客吃坏肚子下次还来吗，肯定不来了啊，不索赔就不错了。双向选择的结果。

爸爸，这省下来的钱归谁了？
答：对啊，凭啥啊，后来这业务正规化了，明着加......但就是不提示油品保质期，万一长期停放油水分离了呢，万一酒精腐蚀车内了呢......

自从师尊科普鲜花是植物的生殖器，就对各种花不怎么感冒了，不能细想啊
答：鱼罐头还是被防腐处理过的鱼的铁皮棺材呢，一仔细想，就没法吃了，笑。

老百姓气大伤元子，怒抢1000袋盐……都可以传家了……
答：盐无保质期但是碘有啊，含碘的海产品再戒了，嗯，1000袋，到底能把后代智商打下来多少呢......

有傻娃问美帝卖的很贵的水奶是不是比奶粉要好。好不好要看具体情况，水奶方便携带，保质期长，懒人的福音，水奶里面需要用carrageenan增稠，还需要mono-and diglycerides等乳化剂，以期达到稳定的性状。通俗来说，母乳相当于自家鲜榨的果汁，水奶相当于超市里卖的果汁饮料，奶粉相当于超市里卖的100%纯果汁饮料。水奶方便快捷，只不过含有很多人体非必要的添加成份，冲奶粉则需要一定动手能力。好与坏取决于具体情况，某些以民间营养学家自居的家长冲调奶粉从不按奶粉说明来，美滋滋的自作主张多加水，这样喝不上火啊，殊不知过多的水分容易造成新生儿营养不良，严重些会使新生儿体内电解质失衡，惊厥抽搐震颤屡见不鲜，这些家长适合买高价水奶，能把孩子就医的钱节省下来，孩子也能少受些罪。